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Moros y Cristianos: Excelente calidad en Viña del Mar

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Llegué a «Moros y Cristianos» por recomendación de un amigo, y fue una buena recomendación.

Desde el principio la atención fue excelente. El mozo manejaba la carta de memoria e incluso nos explicó ciertos detalles de las preparaciones para que puediéramos elegir mejor.

Junto a los aperitivos (que en este caso fueron bien poco ortodoxos: una cerveza y un ron) y mientras mirábamos la carta nos trajeron los típicos pancitos que venían calientes y blandos. Parecían recién hechos. Los acompañaron con mantequillas con distintas mezclas (pimentón, merkén, ciboulette, etc). Cuando se acababa el pan, llegaba un mozo a poner otro pancito igual de rico.

Moros y Cristianos: Tabla de mariscos

Como la carta no tenía ningún «jardín de mariscos», la opción fue pedir esta Tabla de mariscos que más que un plato «de fondo» estaba pensada para compartir entre dos. Y las porciones generosas lo dejaban claro.

Excelente calidad de los mariscos y buena cantidad. Sobró.

Moros y Cristianos: Lomo bardado

Quizás en la foto no se logra aprecier bien el tamaño, pero ese lomo se veía gigante. Quien lo pidió no paró de elogiar la calidad de la carne, de verdad muy buena calidad.

Moros y Cristianos: Fetuccine frutti di mare

Yo pedí lo que a estas alturas es casi un clásico para mi: fettuccine con mariscos, en este caso anillos de calamares, machas, camarones y camarones ecuatorianos. Exquisito. Si bien el plato se veía pequeño (comparado con la tabla de mariscos o con el lomo) resultó ser la porción justa para una persona. Tanto me gustó que la segunda vez que fui pedí lo mismo.

No es barato. Los platos bordean los $10.000 CLP pero la calidad y la atención son excelentes. Vale absolutamente la pena.

MOROS Y CRISTIANOS
7 Norte #76, Viña del Mar
(32) 3209971
info@morosycristianos.cl
www.morosycristianos.cl

Divino Pecado: Novedosa carta en Viña del Mar

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Me habían comentado sobre «un retorán al lado del Fellini pero no sé como se llama». Ni idea.

Luego de investigar por internet, llegué al nombre buscado: «Divino Pecado», y aproveché la junta con una amiga como excusa para ir a conocerlo. Y no nos arrepentimos.

Divino Pecado: Machas a la parmesana

El antojo fue mayor que la moderada cantidad de hambre. No pude no pedir machas a la parmesana. Quizás esto fue lo único relativamente malo que nos tocó, pues si bien las machas estaban muy ricas, eran demasiado pequeñas. No sé si será la época del año o si habrá escacés o algo, pero hubiese preferido que nos dijeran que no había.

Divino Pecado: Pasticceli de camarón

Fue lo primero que nos llamó la atención a ambos y fue lo que mi amiga pidió ganandome «el quien vive». Pasticceli de camarón (pasta al huevo rellena con camarones, queso y crema… una suerte de «brazo de reina» cortado luego en medallones) que estaba notable. Si bien en la foto se ven pocos camarones, ellos eran solo el adorno. La verdad está oculta debajo de la salsa: una gran cantidad de camarones muy bien acompañados por la salsa de queso y crema.

En el papel suena «pesado», pero no lo era para nada.

Divino Pecado: Saltimboca de camarón


Divino Pecado: Ñoquis a la mantequilla

Yo fui convencido por el mozo y pedí algo queno pido nunca: carnes. El nombre del plato no me decía nada, pero cuando nos explicó de qué se trataba me fue imposible decir que no… y no me arrepentí. El Saltimboca de camarón constaba de 2 filetes laminados rellenos de queso y camarones, envueltos en tocino y reducidos a la crema. Absolutamente notables y, creo, lo más rico que he probado en este último tiempo que he estado saliendo a comer con fines periodísticos (buena la excusa, eh?). La carne blandísima y sabrosa, dentro muchos (si, muchos) camarones muy bien acompañados por queso, y por fuera la reducción de crema junto al jugo de la carne eran un plus perfecto.

Acompañé el plato por unos, también recomendados por el mozo, ñoquis a la mantequilla con un toque de ajo. Ricos. Pero acompañarlos con la salsa de crema y carne los convertía en notables.

El restorán es caro. Bordeando los $10.000 CLP (hacia arriba) cada plato. $2.500 CLP los ñoquis y otros acompañamientos. La atención excelente y rápida. Si les pudiera criticar algo es que para pagar con tarjeta hay que ir a la caja, pero el resto perfecto. Absolutamente recomendado y habrá que volver para probar otras cosas de la carta.

DIVINO PECADO
Av. San Martín #180 (esquina 3 Norte), Viña del Mar
(32) 2975790
divinopecado@vtr.net
www.divinopecado.cl

Tierra de fuego: Calidad que se paga en Viña del Mar

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«Tierra de Fuego» es un restorán que llama la atención desde antes de existir. Uno pasaba por Av.Perú con 8 Norte en Viña y miraba que junto a la playa algo se contruía y era inevitable pensar: «¿Y qué diablos están haciendo ahí?».

Tiempo después apareció una estructura de metal, madera y vidrio (harto vidrio) junto a la playa. No desentona con el entorno para nada.

Ya Germán lo había reseñado en una de sus visitas, pero aquí les dejo mi experiencia:

Tierra de Fuego

Fuimos de noche y nos sentamos en la terraza a 2 metros de la playa y 15 metros del mar… el ruido de las olas de fondo es un agregado que no muchos lugares pueden alardear.

Mientras mirábamos la carta pedimos una cerveza y un ron. Ambos en vasos que nos parecieron «bonitos» y escapaban de la «normalidad» de vasos/copas. Ah!, y eran grandes. Se podían por ello considerar baratos incluso.

Nos trajeron los típicos pancitos con mantequilla. Los panes ninguna maravilla y la mantequilla rica pues traía agregados de pimentón.

Tierra de Fuego: Lomo liso con espinacas a la crema

Uno de los platos pedidos fue lomo liso acompañado con espinacas a la crema. La carne venía en un corte mariposa, en el punto solicitado y fue reportada como muy buena, al igual que las espinacas.

Tierra de Fuego: Fetuccine de espinacas

Yo por mi parte me fui por unos Fetuccine de espinaca con salsa de locos, camarón y machas. Absolutamente ricos y en mucha mayor cantidad que platos similares de restorantes del sector.

La carta ofrece variedad en cuanto a carnes: nacional, augus australiano, parrilladas, pero se queda corta en el resto. En «especialidades» encontramos pescados, mariscos y pastas, pero solo una variedad de cada plato.

Los precios son altos. $8.000 CLP el plato más barato (sin considerar pollo o menú de niños claro), pero la calidad vale la pena.

TIERRA DE FUEGO
8 Norte #65 (Av. Perú), Viña del Mar
(32) 2993976
administracion@tierradefuego.cl
www.tierradefuego.cl

La Flor de Chile: mezcla de sabores en viña del mar

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Había escuchado hablar de «La flor de Chile», casi como una picada, y que tenían comida chilena… la verdad es que no me encontré con eso, sino con un restorán que tiene en su carta una variedad de platos incluyendo cocina española, y sandwiches… una extraña mezcla. Difícil de definir.

Yo pedí una escalupa duma con papas duquesa (porque no había puré. Buuuu). Absolutamente espectacular. La carne muy blanda y sabrosa y el jamón y queso del relleno bien abundante. Bueno, la escalopa en si era abundante. Grande. Me costó terminar el plato.

Las papas perfectas. Duras por fuera pero blandas por dentro. Muy ricas.

La Flor de Chile – Escalopa Duma con papas duquesa

La otra comensal pidió, a sugerencia del mozo, una tortilla riojana, que agregaba chorizo riojano a la típica tortilla española.

Cuando llegó el plato fue una mezcla de risa e impresión. Era enorme. Hablamos de unos 25 cms de diámetro por 10 de alto. Absolutamente imposible de comer por una persona normal. Dudo incluso de 2 personas.

Independiente del porte, fue reportada como buenísima.

La Flor de Chile – Tortilla Riojana

La ensalada fue pedida antes de ver el porte de la tortilla. Una ensalada típica y normal. Como las ensaladas no son lo mío, no puedo opinar mucho.

La Flor de Chile – Ensalada chilena y lechuga

Me han comentado que las empanadas y sandwiches son muy buenas, así como otros platos de la carta. Habrá que ir nuevamente a probar.

LA FLOR DE CHILE
8 Norte #601, Viña del Mar
(32) 2689554
cvera@laflordechile.cl
www.laflordechile.cl

Cocina Puerto: comida chilena «de autor» en Cerro Alegre

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Hace varios meses ya (¿habrá pasado un año?) nos dió por hacer un «club de toby on tour» y antes de pasar por 2 bares/pubs fuimos a comer al Cerro Alegre en Valparaíso. Llegamos dateados por la previa experiencia de uno de los convocados.

La carta y las empanaditas y pancitos para picotear

«Cocina Puerto» es un restorán de comida chilena pero bien especial… o «de autor» como dicen algunos.

Para picotear, mientras veíamos la «especial» carta (escrita a mano) y entregada en un sobre hecho de hojas de revista, pusieron un mix de panes de ajo, orégano y mini empanaditas de pino. Todo muy rico. (No mencionaremos aquí que ese día justo había una cata de vinos gratuíta porque no es el tópico de este blog y porque no tomo vino y no probé nada)

Tía Carmela

Todos los platos tenían nombres un tanto extraños. Yo me comí a la «Tía Carmela»… por extraño que suene eso, era el nombre del plato. Era un pastel de papas relleno con mariscos y gratinado con queso. No-ta-ble. Muy rico.

Bordemar

Al lado mío el plato elegido fue «Bordemar», un chupe de jaiba con gratín de 3 quesos. Se reportó bueno.

Lomo a lo rico

El comensal de enfrente pidió un «lomo a lo rico», que consistía en 350grs de lomo vetado, con papas fritas al cilántro, crocante de tocino y mermelada de cebolla al vino tinto, lo cual explica por qué el plato no tenía nada de «pobre».

Poco menos de $7.000 CLP el chupe y casi $10.000 el pastel y el lomo hacen que no sea barato, pero la calidad está asegurada.

La atención buenísima, interactuando en la mesa con el dueño y el chef. Absolutamente recomendable.

COCINA PUERTO
Almirante Montt 455, Valparaíso
+56 32 3273899
facebook.com/cocinapuerto.valparaiso.1

La Picá de Martín: pescados y mariscos en Concón (2a visita)

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Nos juntamos con LosSecuacesDeSiempre™ a comer a La Picá de Martín. Yo ya había ido hace un tiempo, pero nunca es malo tener una segunda opinión… lamentablemente no distó mucho de la primera.

Fuimos un viernes en la noche, a eso de las 21:30 o 22:00. Nos sentamos 10 personas en una mesa e hicimos los pedidos. Se equivocaron en varios pedidos y hubo que rectificarlos. Salvo una amiga que no quiso decir nada por «temor a que le pongan algo en la cocina» (sic).

La vez anterior que fui me quejé de que mi plato venía sucio por abajo… y oh! sorpresa!… esta vez de nuevo pasó lo mismo y al tomar el plato me manché las manos. A lo mejor les suena a una tontera, pero no es agradable. O incluso, no tiene por qué pasar.

Los platos pedidos fueron:

Reineta con salsa margarita y papas fritas

Reineta con salsa margarita y papas fritas

La reineta con salsa margarita que pidieron un par de personas tenía la salsa medio pesada como reportaron las comensales.

Salmón con salsa de alcaparras

Salmón con salsa de alcaparras

El salmón con salsa de alcaparras estaba bueno, salvo que el salmón a la plancha estaba medio quemado en algunos bordes, pero nada terrible.

Reineta con salsa emeterio y papas fritas

Reineta con salsa emeterio y papas fritas

La salsa emeterio que cubría mi reineta (y la de un amigo) estaba medio cargada a la pimienta (o algo más), pero estaba bastante picante, lo que me impidió comer el plato completo. La reineta también tenía algunos bordes medio quemados, aunque nada terrible.

Congrio frito con papas fritas

Congrio frito con papas fritas

El congrio frito con papas fritas fue reportado como «pasado al aceite».

Machas a la parmesana

Machas a la parmesana

Las machas a la parmesana estaba buenas según reportó la comensal que las pidió. Yo, por mi parte, solo les mejoraría la presentación.

Chupe de camarones

Chupe de camarones

El chupe de camarones estaba muy bueno. (Perdón por la foto borrosa. No había otra).

Un punto a favor de esta picada es que se puede llevar el vino, lo cuál (para quien toma vino) parece ser bastante bueno, ya sea por gustos específicos o por dejar descansar el bolsillo.

En resumen, esta segunda experiencia no fue mejor que la primera y sigo manteniendo mi opinión: Yo no recomiendo la picá de martín. Prefiero por lejos otros restorantes del sector.

LA PICÁ DE MARTÍN
Los Pimpinelas #1205, Sector Higuerillas, Concón