Archivo de la categoría: Lomitos

Da Vittorio: buenos completos y sandwiches en el centro de Villa Alemana

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Hace un mes la ofcina cambió sus dependencias a pasos del Paseo Latorre en Villa Alemana y con ello se abrieron nuevas opciones para explorar a la hora del almuerzo (o cualquier bajón a cualquier hora en realidad). Un excelente descubrimiento fue la fuente de soda «Da Vittorio» que ofrece los típicos completos y sandwichs «básicos».

Da Vittorio – Lomito palta mayo

Lo que se ve en la foto es un lomito palta mayo «pequeño». Las comillas son porque fue más que suficiente para un almuerzo. La versión «grande» paracía bordeando lo grotesco en cuanto a tamaño.

Rica la carne, rica la palta y excelente la mayonesa, que es muy similar a la «casera» (si, con comillas, porque obviamente no puede serlo) que se usa en el Cevasco o en el antiguo Sibarítico. Rica, pero en excesiva cantidad cae un poco pesada.

Da Vittorio – Chacarero

El chacarero se reportó bueno, pero me quedó la duda sobre su composición pues traía mayonesa además de la carne, tomate y porotos verdes.

Lo otro que se ha probado (en reiteradas ocasiones) son los completos (aunque no hay fotos :( ). Notables. Muy ricos. Yo los pongo al nivel de los del Cevasco o del antiguo Sibarítico. Definitivamente en el podio.

Los precios son $1.450 y $1.100 CLP para los completos grande y chico respectivamente.
Alrededor de $4.000 para los sandwichs grandes y cerca de $3.000 para los sandwichs normales.

Absolutamente recomendable para almorzar o para sacarse un antojo. si bien el local dentro es pequeño (5 mesas) tiene afuera en el paseo una terraza con unas 8 mesas bajo un toldo.

DA VITTORIO
Paseo Armando Latorre, Villa Alemana

Chacarero: sandwiches post-carrete en viña del mar

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Chacarero

Chacarero

Chacarero es una de la smejores alternativas para comer luego del carrete. Los fines de semana cierran después de las 5AM aunque depende del público. Es definitivamente mejor que McDonald en cuanto a calidad y variedad.

Aunque tienen también cosas como pizza, papas fritas (e incluso «platos» como pescados o carnes con agregados) solo hemos probado sandwiches. Acá dejo los que se han documentado:

Italiano

Italiano

Lomito italiano

Lomito italiano

Churrasco queso

Churrasco queso

Lomito queso

Lomito queso

Barros Jarpa

Barros Jarpa

Además de los sandwiches en la carta, no hay problemas para pedir uno con los ingredientes que uno quiera, por ejemplo esta hamburguesa con jamón y queso:

Hamburguesa jamón queso

Hamburguesa jamón queso

Los precios están entre los $ 1.300 CLP y $ 3.500 para completos, hamburguesas, lomitos y churrascos. Tienen promociones con bebida, té o café.

Absolutamente recomendable.

CHACARERO
6 poniente #219, Viña del Mar

Sibarítico, Reñaca: Sandwiches famosos

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Hace cerca de un año, abrió en reñaca una sucursal de Sibarítico, el clásico y famoso local viñamarino. Antes había yo comentado sobre un lomito en sibarítico de viña.

Sibarítico, Reñaca

Sibarítico, Reñaca

Esta vez quise probar cosas que no pruebo normalmente, probar algo que no fuera de mi «lista de favoritos». Las nuevas cosas probadas fueron:

Hamburguesa queso

Hamburguesa queso

Hamburguesa queso en frica: La hamburguesa es grande, de una fabricación semi-casera diría yo (claramente no es de esas congeladas de supermercado en bolsita plástica)… hablamos de un sandwich de mínimo 20cms de diámetro, mismo diámetro para la hamburguesa.

Como la cocina está a la vista, pude seguir todo el desarrollo. Gracias a eso vi que el queso que usan es Mulpulmo, de ese que podemos comprar en cualquier supermercado y es bastante rico. De la cocción de la hamburguesa me llamó la atención de una suerte de «pesa» que se ponía encima, me imagino para apretarla o mantener el calor… quien sabe.

As lomito italiano

As lomito italiano

En otra ocasión probé algo poco ortodoxo: un as italiano, pero con lomito en vez de churrasco. O sea, en resumen: pan «de mesa» o «de completo», como ud quiera llamarlo, lomito de cerdo picado, tomate, palta, mayonesa, y otros aderezos a elección). Muuuy rico. Absolutamente recomendable.

Los precios, alrededor de $3.000.-CLP la hamburguesa y $2.400.- el as lomito.

PD: Lo único malo es que con esa visión abierta de la cocina me enteré de que la mayonesa que usan no es casera, sino de bolsa… no sé que marca es, pero es una suerte de imitación de mayonesa casera… :( buuuu… me entró la duda si en el Sibarítico de viña tampoco usan mayo casera.

SIBARÍTICO, Reñaca
Av. Borgoño #13.955, Reñaca
Teléfono: (32) 283 97 68
www.sibaritico.cl

Cevasco, Viña del Mar: «Lomito cevasco»

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El Cevasco en Viña del Mar es bien conocido por sus completos, y alguna vez reseñé el lomito palta mayo… esta vez fui un paso más allá y me atreví a probar una bomba: el lomito cevasco.

Lomito Cevasco

Lomito Cevasco

El lomito cevasco es básicamente un lomito palta mayo gigante (30cms de diámetro) pero con el no menor agregado de queso derretido, ergo, livianito no es.

Lomito Cevasco

Lomito Cevasco

Cuesta más de $4.000 CLP y a pesar de ser algo pesado, es rico. Eso si, hay que comerlo caliente. Ya enfriándose un poco pierde mucho.

Lomito Cevasco

Lomito Cevasco

CEVASCO
Av. Valparaíso #700 y Av. Valparaíso #688, Viña del Mar
Teléfono: (32) 271 42 56

Casino Enjoy Viña del Mar, Bingo Buffet

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Bingo Buffet, Casino Enjoy de Viña del Mar

Bingo Buffet, Casino Enjoy de Viña del Mar

Dentro del Hotel Enjoy del Mar y el Casino Enjoy de Viña del Mar existen varios restaurantes. Uno de ellos es el «Bingo Buffet», que no solo atiende a la sala de bingo, sino que (a través de las camareras que recorren el casino) también atiende las barras de los bares y las salas de juegos. Su carta es variada, pasando por sandwiches, sushi, llegando a platos «de comida» como lasaña o fetuccine. El rango de precios tiene de todo, desde CLP $3.500 hasta más de CLP $20.000.

Debo de inmediato pedir disculpas por la calidad de las fotos, pero recuerden que dentro del Casino no se pueden sacar fotografías, así es que el poco material gráfico que tengo, es con un celular con no muy buena cámara, y obtenido «a la rápida» sin que alguien se diera cuenta y pudiéremos tener problemas :D

Sushi - Casino Enjoy Viña del Mar

Sushi

La experiencia con el sushi no fue buena. Quizás mal acostumbrados a la excelente calidad de SushiRolls (que reseñaré en una futura oportunidad), el sushi en el Bingo Buffet era caro, poco y los rolls bien cargaditos al arroz. Se sentían bastante secos, además.

Sandwich Ave Palta - Casino Enjoy Viña del Mar

Sandwich Ave Palta

Los sandwiches disponibles en la carta se pueden pedir en pan frica, molde blanco o integral, o baguette. Yo prefiero el frica, aí es que el Ave Palta lo pido así. El sandwich viene con papas fritas (al lado, no dentro, se entiende ¿no?).  Trae láminas de puchuga de pollo hecha al grill en un punto justo. La palta también es de buena calidad. El único pero es la mayonesa. Viene aparte pero en esos típicos sobres individuales de comida rápida, al igual que el ketchup y mostaza. Un poco de mayonesa casera harían de este sandwich algo perfecto, pero me temo que la mayonesa casera pueda ser un tema sensible en algunas cocinas. «Mejor evitar problemas» debe ser el lema. ¿El precio? solo CLP $3.500, lo que lo hace la mejor opción calidad/cantidad/precio… sobre todo si uno va al Casino luego de carretear, a las 4 o 5 de la mañana, es un excelente reemplazo para McDonald, que son las pocas opciones disponibles a esa hora. De todos modos, es un sandwich recomendable a cualquier hora y situación.

Mix empanaditas gourmet - Casino Enjoy Viña del Mar

Mix empanaditas gourmet

El Mix de Empanaditas Gourmet tiene solo un problema: es imposible quedar sin ganas de comer más. Por CLP $4.500.- llega una canasta con 6 empanaditas de unos 10 cms. Vienen 2 de cada tipo: Jamón-Queso Mozzarella, Salmón-Queso (otras veces es atún queso u otra cosa de tipo marina no identificada) y Espinaca-Crema. Siendo todas muy buenas, las de espinaca se llevan mención honrosa.

Brochetas - Casino Enjoy Viña del Mar

Brochetas

Otra no muy buena experiencia fueron estas brochetas. Eran enanas (6 brochetas de 10cms con 3 trocitos de carne cada una): 2 de pollo apanado, 2 de cerdo, 2 de vacuno. Acompañadas de una «salsa xxxxxxxx» (donde «xxxxx» era un nombre rimbombante) que tenía sabor a ketchup y nada más :S , y trocitos de pan tostado con especias. La verdad es que el pan era más rico que las brochetas. Por CLP $6.500 me sentí estafado. No las recomiendo para nada.

En resumen, el Bingo Buffet es un buen lugar para comer cuando estás de paso por el casino, ya sea jugando (bingo, máquinas o mesas) o conversando en el bar, solo hay que saber elegir qué pedir y filtrar las malas experiencias.

La carta es más grande, así es que tendrpe que seguir paseando por el Casino para probar otras opciones y poder comentar en el futuro.

PD: Vaya a comer empanaditas gourmet. No se arrepentirá.

Lomito Palta Mayo en Sibarítico, Viña del Mar

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Debo confesarlo: tengo una debilidad por el «Lomito palta mayo». Me gusta. El tomate y otros agregados me hacen ruido.

Siguiendo los pasos de nuestro colega Anthony Bourdain, fui al SIBARÍTICO de Viña del Mar, una sandwichería ahora conocida en todo el mundo.

Lomito
Lomito Palta Mayo (ketchup y mostaza agregados después)
SIBARÍTICO
5 Norte 147, Viña del Mar, Chile
Fono: (32) 297 5568

El sandwich es grande, mas no gigante. Hay más grandes en otros lados. Es alto, eso si, y todos sus ingredientes son abundantes. La palta se sale sola. En esta ocasión solo extrañe que tuviera más mayonesa (si, claro, obvio, de la casera pues).

La carne estaba mal distribuída. Las delgadas láminas de lomito se pegaron entre si formando un bloque grande dejando algunas partes con menos carne. Hasta ahora, solo quejas mínimas y circunstanciales.

En resumen, un rico sandwich y no es caro: $2.800 CLP.- Absolutamente recomendable y paso obligatorio en las rutas gastro-turísticas de Viña del Mar.

Queda pendiente un desafío personal con Bourdain, e iré y documentaré un completo para que compartamos impresiones  :D