Hace cerca de un año, abrió en reñaca una sucursal de Sibarítico, el clásico y famoso local viñamarino. Antes había yo comentado sobre un lomito en sibarítico de viña.
Sibarítico, Reñaca
Esta vez quise probar cosas que no pruebo normalmente, probar algo que no fuera de mi «lista de favoritos». Las nuevas cosas probadas fueron:
Hamburguesa queso
Hamburguesa queso en frica: La hamburguesa es grande, de una fabricación semi-casera diría yo (claramente no es de esas congeladas de supermercado en bolsita plástica)… hablamos de un sandwich de mínimo 20cms de diámetro, mismo diámetro para la hamburguesa.
Como la cocina está a la vista, pude seguir todo el desarrollo. Gracias a eso vi que el queso que usan es Mulpulmo, de ese que podemos comprar en cualquier supermercado y es bastante rico. De la cocción de la hamburguesa me llamó la atención de una suerte de «pesa» que se ponía encima, me imagino para apretarla o mantener el calor… quien sabe.
As lomito italiano
En otra ocasión probé algo poco ortodoxo: un as italiano, pero con lomito en vez de churrasco. O sea, en resumen: pan «de mesa» o «de completo», como ud quiera llamarlo, lomito de cerdo picado, tomate, palta, mayonesa, y otros aderezos a elección). Muuuy rico. Absolutamente recomendable.
Los precios, alrededor de $3.000.-CLP la hamburguesa y $2.400.- el as lomito.
PD: Lo único malo es que con esa visión abierta de la cocina me enteré de que la mayonesa que usan no es casera, sino de bolsa… no sé que marca es, pero es una suerte de imitación de mayonesa casera… :( buuuu… me entró la duda si en el Sibarítico de viña tampoco usan mayo casera.
SIBARÍTICO, Reñaca
Av. Borgoño #13.955, Reñaca
Teléfono: (32) 283 97 68
www.sibaritico.cl
- Cómo descargar videos y música de Youtube (usando 4K Video Downloader) - 5febrero 2020
- Himno Colegio Rubén Castro, grabación 2019 - 17agosto 2019
- WordPress y Woocommerce, problema mostrando medios y productos con variaciones - 6octubre 2018
Sandwiches,afortunadamente en Chile tenemos un amplio repertorio.Indudablemente debemos ir en busca de la calidad y el buen precio lo que marca la diferencia.Buen dato.
Saludos
En Chile no se puede utilizar en locales gastronómicos mayonesa casera, debido al alto riesgo de contaminación con salmonella. Toda mayonesa debe ser pausterizada.
Tengo la duda con el Cevasco (en calle valparaíso, viña), estoy seguro que ahí usan mayonesa casera. Y si no lo es, es una falsa realmente buena.
hola , tengo una inquietud , como se puede hacer para instalarse con un negocio como el sabaritico , soy de iquique , ojala me puedan ayudar , muchas gracias .-
Aunque somos un blog de comida y no tenemos idea del negocio, creo que lo más simple es estudiar el mercado y armar tu menú, luego conseguir un local bien ubicado, contratar personal, y por el otro lado, hacer los trámites ante Impuestos Internos. Luego hacer el lanzamiento y pagar un poco en publicidad.